三浦大根の間引いた新芽です。
この時期の旬の野菜ですね！

茹でる前はこんな感じです。
よく水洗いしてから茹で過ぎないように注意します。

茹でるとこんな感じになります。
鮮やかな緑ですね！

おひたしや味噌汁、炒め物など万能です。
シャキシャキ感の食感がいい感じです。

旬のものには見えないエネルギー
がありますので堪能すると吉！

例年であれば、3周くらい続けて手に入るのですが
今年はこれが最初で最後。
貴重な旬の食材です。

もちろん、一般ルートには出回りません。