コラム

糖質ダイエットの落し穴!⑥

デンプンを加熱して食べはじめた人類の祖先である ホモ・エレクトスの脳にもブドウ糖が 大量に届きはじめたと考えられます。 700万年前の祖先は、 生で木の実を食べて 得られるブドウ糖が少なく 脳の神経細 ...
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糖質ダイエットの落し穴!⑤

つづき... ここで一旦、整理してみます。 太鼓の昔かつて700万年前は、 不味くても消化が悪くても 生きるためにただ食べていた糖質の食材が 200万年前の「火」との出会いによって 人類の命を支えるエ ...
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糖質ダイエットの落し穴!④

火で焼かれた木の実の化石を目にした バルセロナ自治大学教授は、 「これは人類が初めて火で木の実を 調理したハッキリとした証拠ですね」 と、語ります。 この200万年前のホモ・エレクトスが始めた 火によ ...
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糖質ダイエットの落し穴!③

我々の祖先が暮らしていたであろうと思われる 現代の森の中で探してみると たくさんの「どんぐり」が落ています。 そして、細い木の根の「地下茎」 といわれる部分に豊富なデンプン質があるという。 そこで、先 ...
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/ 本能, 考える力, 見抜く目

糖質ダイエットの落し穴!②

ところが、最近、 肉中心だと思われていた 人類の祖先の食事を 覆す大発見がありました。 場所は、スペイン北部のビルバオ近郊において 石器時代の祖先たちが暮らしていたとされる 洞窟があります。 ここの遺 ...
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