コラム

デンプンを加熱して食べはじめた人類の祖先である ホモ・エレクトスの脳にもブドウ糖が 大量に届きはじめたと考えられます。 700万年前の祖先は、 生で木の実を食べて 得られるブドウ糖が少なく 脳の神経細 ...

つづき... ここで一旦、整理してみます。 太鼓の昔かつて700万年前は、 不味くても消化が悪くても 生きるためにただ食べていた糖質の食材が 200万年前の「火」との出会いによって 人類の命を支えるエ ...

火で焼かれた木の実の化石を目にした バルセロナ自治大学教授は、 「これは人類が初めて火で木の実を 調理したハッキリとした証拠ですね」 と、語ります。 この200万年前のホモ・エレクトスが始めた 火によ ...

我々の祖先が暮らしていたであろうと思われる 現代の森の中で探してみると たくさんの「どんぐり」が落ています。 そして、細い木の根の「地下茎」 といわれる部分に豊富なデンプン質があるという。 そこで、先 ...

ところが、最近、 肉中心だと思われていた 人類の祖先の食事を 覆す大発見がありました。 場所は、スペイン北部のビルバオ近郊において 石器時代の祖先たちが暮らしていたとされる 洞窟があります。 ここの遺 ...