コラム

医学の流行り廃り

糖質ダイエットの落し穴!⑬

その進化とは、 デンプンを食べた時に、 日本人は、外国人よりも 甘味を早く感じる人が 多いのです。 これが、進化の証です。 ダートマス大学教授が 日本人と何人かの人種の唾液を採取し調べると、 アミラーゼ遺伝子にその違いが …

糖質ダイエットの落し穴!⑫

つづき…   主食となった米が 実は、凄いエネルギーとパワーを秘めた 穀物である事が証明されました。 デンプンの結晶に そのパワーが秘められています。 デンプンの結晶を更に拡大すると デンプンの隙間 …

糖質ダイエットの落し穴!⑩

人間の細胞を特殊な顕微鏡で見てみると、 内部でうごめくイトミミズのような?もの があります。 20億年前に取り込んだ 微生物の成れの果て 「ミトコンドリ」です。 今も全身の細胞ひとつひとつの中で ミトコンドリヤが糖を取り …

糖質ダイエットの落し穴!⑨

糖質が人間にとって 「最も重要なエネルギー」とは? またまた歴史を振り返ります。 32億年前に遡ります。 当時の地球では、 大異変が起きていました。 一面 緑の海 植物プランクトンが 大量繁殖をはじめていました。 これが …

糖質ダイエットの落し穴!⑥

デンプンを加熱して食べはじめた人類の祖先である ホモ・エレクトスの脳にもブドウ糖が 大量に届きはじめたと考えられます。 700万年前の祖先は、 生で木の実を食べて 得られるブドウ糖が少なく 脳の神経細胞はそれを 細々と吸 …

糖質ダイエットの落し穴!⑤

つづき… ここで一旦、整理してみます。 太鼓の昔かつて700万年前は、 不味くても消化が悪くても 生きるためにただ食べていた糖質の食材が 200万年前の「火」との出会いによって 人類の命を支えるエネルギー源と …

糖質ダイエットの落し穴!④

火で焼かれた木の実の化石を目にした バルセロナ自治大学教授は、 「これは人類が初めて火で木の実を 調理したハッキリとした証拠ですね」 と、語ります。 この200万年前のホモ・エレクトスが始めた 火によるデンプンの調理が …

糖質ダイエットの落し穴!②

ところが、最近、 肉中心だと思われていた 人類の祖先の食事を 覆す大発見がありました。 場所は、スペイン北部のビルバオ近郊において 石器時代の祖先たちが暮らしていたとされる 洞窟があります。 ここの遺跡から バルセロナ自 …

糖質ダイエットの落し穴!①

糖質と言えば、 ご飯ですが… 皆さんは? ご飯、好きですか?   ご飯、つまり、お米は デンプン質の塊です。 デンプンは身体に入ると糖質になります。   ご承知の通り、 最近?まだ? 糖質 …

現代医学の最先端③

つづき 当研究所の見解ですが、 先ずは、 私達がメディアなどから得ている 医学情報は、思っている以上に 進展がないという現実。 これは、もしかしたら、 私達の医学に期待する気持ちが 必要以上に医学が発展しているかのような …

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